Qui est Valentine Tibère?

Valentine Tibère est chocolatologue, co-auteur du Larousse du chocolat avec Pierre Hermé, coordinatrice et co-auteur du numéro spécial Choclate de la revue mexicaine trilingue Artes de México.

Elle est également conseil auprès des planteurs de cacao, notamment au Soconusco. Elle collabore à la rédaction d'articles sur le chocolat dans différents média: magasines, sites internet etc...