21 mai 2012

Quelques photos...

D'abord, de l'atelier glyphes avec les enfants... Ils étaient nombreux, non seulement pour dessiner,  mais aussi pour goûter... Parce que ce livre, il est quand même sur le fabuleux CHO-CO-LAT! De gauche à droite: Valentine Tibère, notre auteure, Rémi Henry, chocolatier dont il faut saluer la gentillesse et la bonne humeur tout au long de cette grande journée et Diabolo, grand harmoniciste et libraire à ses heures! Encore merci à tous pour cette belle journée chocolatée à la MJC de Neuilly! 

11 mai 2012

Venez à la MJC de Neuilly le 12 mai 2012!

Venez fêter le Mexique avec nous le 12 mai 2012 de 11h à 20h! Au programme à la MJC de Neuilly: - une très belle expo photos vous fera découvrir les planteurs du Soconusco, - une dégustation de tortillas au cacao et autres délices confectionnés par le chef David Alavarez, - la découvert du "vrai" chocolat au metate du chocolatier Rémi Henri, - un atelier de glyphes mayas rien que pour les enfants! ET bien sûr, Valentine Tibère en profitera pour dévoiler les secrets des mythes du cacao et dédicacer son livre : "Les routes du... [Lire la suite]
06 avril 2012

Interview Valentine Tibère #2

Comment se sont déroulées tes recherches au Mexique? VT: "Ces routes mexicaines du chocolat sont nées d’une quête personnelle et d’un enchaînement de rencontres qui m’ont fait traverser une grande partie du Mexique.   Lorsque je suis partie au Soconusco, en 2004, pour tenter de retrouver la piste du légendaire cacao royal, sur l'invitation de Jorge Aguilar, directeur dune coopérative de producteurs de café, cacao et autres fruits tropicaux, personne ne croyait plus à l'existence de ces fèves mythiques.Ce sont les abuelos,... [Lire la suite]
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03 avril 2012

On parle du livre

Ca y est... le livre est sorti! Il est tout beau, passionnant et gourmand (en plus, vous ne prendrez pas un gramme, promis!)  Mais ce qui fait nous fait le plus plaisir, c'est que nous ne sommes pas les seul(e)s à l'admirer!  La presse mexicaine, à Tapachula, en parle, après la conférence de presse faite par les planteurs du Soconusco: Mais, vous trouverez aussi un article ICI sur "Les Routes du Chocolat" dans le web magasine de l'art de vivre à Paris (Paris gourmand.com) Si vous voulez vivre une... [Lire la suite]
28 février 2012

Quel sont les points forts du livre?

C'est le premier livre sur les routes du chocolat: ses origines, son histoire, ses légendes. La boisson à base de graines de cacao était la boisson des premiers souverains du Mexique, avant de s'enrichir de sucre de canne, de lait et de cannelle. C'est sous cette forme que la cacao a traversé les siècles, issu de quatre mille ans d'histoire et de légendes! C'est un ouvrage à la pointe des découvertes sur les origines du chocolat: le premier chocolat du monde est issu d'une très ancienne civilisation (2000 avant JC) alors qu'on le... [Lire la suite]
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28 février 2012

Qui est Valentine Tibère?

Valentine Tibère est chocolatologue, co-auteur du Larousse du chocolat avec Pierre Hermé, coordinatrice et co-auteur du numéro spécial Choclate de la revue mexicaine trilingue Artes de México. Elle est également conseil auprès des planteurs de cacao, notamment au Soconusco. Elle collabore à la rédaction d'articles sur le chocolat dans différents média: magasines, sites internet etc...
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